Lagerung und Aufbewahrung von Tee z.B. Teedosen
Tee muß immer gut verschlossen und absolut trocken aufbewart werden. Dazu eignen sich gut verschließbare Teedosen aus Holz, spezielem Blech oder Teedosen aus Porzellan sowie auch beschichtete, lichtundurchlässige Teebeutel. Alle Teedosen oder Behälter sollten nur für Tee verwendet werden, um das Aroma keinesfalls zu verändern.
Tee sollte kühl und dunkel, d.h. ohne Licht-, Sonnen- oder Wärmestrahlung aufbewahrt werden. Am besten man bewahrt Tee in kleinen Mengen abgepackt auf. Beim Entnehmen des Tees für die Aufbereitung kann Feuchtigkeit z.B. Wasserdampf dem Tee schaden.
Optimal aufbewahrter Tee, vorallem Schwarzer Tee kann praktisch ohne Qualitätsverlust bis zu fünf Jahren aufbewahrt werden. Grüner Tee verliert sein Aroma weniger schnell als Schwarzer Tee.
Tee ist durch den Verarbeitungsprozess vollständig getrocknet. Dies ermöglicht eine Aufbewahrung in luftdichten, geschlossenen Behältern und Teedosen, ohne daß beim Tee eine Schimmelbildung entstehen könnte. Ein gutes Verschließen garantiert auch die Erhaltung der im Tee eigenen Aromastoffee über längere Zeit. Man sollte aber probieren nichtaromatisierten Tee in ca. 2 Jahren zu verbrauchen und aromatisierter Tee in einem Zeitraum von 1 Jahr.
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